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Entrées
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Croquetas de cochon
16.00 €Cuit à la bière et miel, condiment oignons caramélisés
Schweinekroketten, gekocht in Bier und Honig, karamellisierte Zwiebelwürze
Pork croquetas, cooked in beer and honey, caramelized onion condiment
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Burrata di Puglia
14.00 €Pesto basilic-menthe, tomates, olives
Burrata di Puglia, Pesto Basilic – Minze, tomaten und Oliven
Burrata di Puglia, Pesto Basilic – Mint, tomatoes and olives
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Ceviche de Truite Saumonée « Onchorhyncus Mykiss »
18.00 €Fenouil et agrumes
Lachsforelle Ceviche « Onchorhyncus MyKiss », Fenchel und Zitrus
Salmon truit Ceviche « Onchorhyncus MyKiss, fennel and citrus
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Plats
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Strudel de Brocolis
16.00 €Fromage de chèvre affiné, pignons de pins en sauce
Brokkolistrudel, gereifter Ziegenkäse, Pinienkerne in Sauce
Broccoli strudel, aged goat cheese, pine nuts in sauce
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Saltimbocca de pintade
21.00 €Orzo, courgettes, ail noir, jus corsé
Perlhuhn Saltimbocca, Orzo, Zucchini, schwarzer Knoblauch, starker jus
Fowl Saltimbocca, Orzo zucchini, black garlic, strong juice
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Filet de Merlu juste snacké
22.00 €Crevettes, petits pois à la française revisités
Gerade genaschtes Seehechtfilet, Garnelen, Französische Erbsen
Filet of hake, just snacked, prawns, French revisited peas
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Short Beef Ribs confits
26.00 €galette de pois chiche, tomates rôties
Kandierte Rinderrippchen, Kichererbsenpfannkuchen, geröstete Tomaten
Candied short beef ribs, chickpea pancake, roasted tomatoes





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Plats
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Strudel de Brocolis
16.00 €Fromage de chèvre affiné, pignons de pins en sauce
Brokkolistrudel, gereifter Ziegenkäse, Pinienkerne in Sauce
Broccoli strudel, aged goat cheese, pine nuts in sauce
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Saltimbocca de pintade
21.00 €Orzo, courgettes, ail noir, jus corsé
Perlhuhn Saltimbocca, Orzo, Zucchini, schwarzer Knoblauch, starker jus
Fowl Saltimbocca, Orzo zucchini, black garlic, strong juice
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Filet de Merlu juste snacké
22.00 €Crevettes, petits pois à la française revisités
Gerade genaschtes Seehechtfilet, Garnelen, Französische Erbsen
Filet of hake, just snacked, prawns, French revisited peas
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Short Beef Ribs confits
26.00 €galette de pois chiche, tomates rôties
Kandierte Rinderrippchen, Kichererbsenpfannkuchen, geröstete Tomaten
Candied short beef ribs, chickpea pancake, roasted tomatoes


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Desserts
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Assiette de fromages
9.00 €affinés par Mr Quesnot fromagerie St Nicolas
Verfeinerte Käseplatte von Maître Quesnot
Cheese plate refined by Master Quesnot
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Millefeuille Le Colmar
9.00 €crème de miel-noix-balsamique
Millefeuille Le Colmar, Honigcreme, Nüsse, Balsamico
Millefeuille Le Colmar, honey cream, nuts, balsamic
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Tartelette ricotta
8.00 €Fraises, fleurs de Sureau
Riccotta törtchen, Erdbeeren, Holunderblüten
Riccotta tartlet, strawberries, elderflower
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Semifreddo façon Forêt Noire
9.00 €Schwarzwälder Semifreddo
Semifreddo Black Forest way
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Nos menus